GRIECHISCHER TOMATENREIS: PERFEKT IM SOMMER
Wer träumt sich nicht gerne auf eine sonnige Insel, wenn es draußen grau und trist ist? Oder möchte das Urlaubsfeeling behalten, nachdem man wieder zuhause ist? Für uns geht es heute nach Griechenland, wo wir in einer gemütlichen Taverne sitzen und eine Portion griechischen Tomatenreis genießen. Wer möchte mitkommen?
Einfach, frisch, köstlich: griechischer Tomatenreis
Der griechische Tomatenreis ist ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt einfängt. Es ist in der griechischen Küche tief verwurzelt und bringt nicht nur Farbe auf deinen Teller, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen.
Durch die Tomaten ist der Reis reich an Antioxidantien und liefert eine hohe Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem ist Reis ein ausgezeichneter Energiespender, der lange sättigt und für anhaltende Kraft sorgt.
Die Zubereitung des griechischen Tomatenreises ist wirklich unkompliziert: Zuerst kochst du den Reis nach Packungsanweisung und stellst ihn beiseite. Dann werden die Zwiebeln in Olivenöl glasig angebraten und Knoblauch, Gewürze und Tomatenmark hinzugefügt. Zum Schluss fehlen nur noch Passata und Gemüsebrühe. Lass alles einige Minuten aufkochen. Danach darf dann auch der Reis mit in den Topf, wo er die köstlichen Aromen aufsaugt.
Der griechische Tomatenreis passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Er kann aber auch als eigenständige Mahlzeit genossen werden, die die ganze Familie lieben wird.
Mit seiner frischen Note und seinem unverwechselbaren Geschmack ist er eine Bereicherung für den Speiseplan und wird garantiert auch bei dir zu Hause zum neuen Lieblingsrezept!
Mit diesen Gerichten träumen wir uns weiter nach Griechenland. Das Erbsen-Mus Fava bringt dir Sonne auf den Teller. Und auch der Kritharaki-Salat macht gute Laune an tristen Tagen. Die griechische Zitronensuppe mit Huhn eignet sich hervorragend als wärmendes Abendessen und wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 80 g Zwiebel gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen
- 60 g Tomatenmark
- 3 TL Gyrosgewürz 🛒
- 300 g Passata
- 1 TL Gemüsebrühe 🛒 als Pulver
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie als Garnierung
Zubereitung
- Koche den Reis und stelle ihn dann beiseite.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel darin an. Gib dann Knoblauch, Tomatenmark und Gyrosgewürz hinzu.
- Nach wenigen Minuten kommen Passata und Gemüsebrühe dazu. Rühre alles um und lass es 5-8 Minuten köcheln.
- Gib zum Schluss den Reis dazu und vermenge ihn mit der Soße. Serviere den griechischen Tomatenreis mit Petersilie, wenn du magst.
