SCHNELL FERTIG!: GENIALE SCHOKOMOUSSE AUS 2 ZUTATEN
Lust auf Süßes? Unsere Schokomousse ist im Handumdrehen fertig und die beiden Zutaten dafür hast du bestimmt zu Hause.
Er kommt meist ganz plötzlich und unerwartet, schlägt dann aber mit voller Wucht zu: der Heißhunger auf Süßes. In dieser Situation sind schnelle Rezepte mit wenigen Zutaten die Rettung schlechthin. Eine dieser Rettungen aus der Not ist unsere geniale Schokomousse, die im Handumdrehen gelingt und für die du gerade mal zwei Zutaten haben musst. Ist das nicht toll?
Doch die Schokomousse hat noch weitere Vorteile. Du kannst sie super auch in großen Mengen für Gäste vorbereiten und sie ist dabei absolut gelingsicher. Zudem besteht keine Salmonellengefahr wie bei Rezepten mit Eiern. Das ist oft sicherer, wenn du Gäste bewirtest oder die Creme für Kinder oder ältere Menschen zubereitest. Wir verraten dir das Rezept.
Rezept für Schokomousse aus 2 Zutaten
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 Milliliter Sahne
- 150 Gramm Zartbitter-Schokolade
Und so geht's:
- Hacke zunächst die Schokolade in kleine Stücke.
- Erhitze dann etwa ein Drittel der Sahne bei mittlerer Hitze in einem Topf, füge die Schokoladenstücke hinzu und lass sie unter Rühren vollständig in der heißen Sahne schmelzen. Achte aber darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird. Alternativ kannst du die Schokolade zusammen mit der Sahne in einem Topf über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Lass die Schokosahne-Mischung danach fast vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn die Ganache – so nennt man diese Mischung – zu warm ist, gelingt der nächste Schritt nicht und die geschlagene Sahne verflüssigt sich direkt wieder.
- Schlage die restliche Sahne in einer separaten Schüssel steif und rühre dann die abgekühlte Schokosahne mit einem Löffel oder einem Teigschaber vorsichtig unter.
- Wenn sich Sahne und Schokolade gut miteinander verbunden haben, kannst du die fertige Schokomousse in Schälchen aufteilen. Diese solltest du vor dem Servieren am besten noch zwei Stunden kalt stellen.
Mögliche weitere Zutaten
Unsere Schokomousse kommt wunderbar mit nur 2 Zutaten aus. Sie ist luftig und wird im Mund lecker cremig. Aber es gibt – wie so oft – einige Möglichkeiten, die Creme durch andere Zutaten abzuwandeln.
- Vollmilch-Schokolade: Natürlich kannst du die Schokomousse auch mit Vollmilch-Schokolade statt mit Zartbitter-Schokolade zubereiten. Diese enthält jedoch mehr Zucker, was auch die Creme süßer macht.
- Weiße Schokolade: Auch mit weißer Schokolade ist diese Schoko-Mousse ein Genuss! In diesem Fall solltest du jedoch etwas weniger Sahne verwenden und gegebenenfalls etwas Sahnesteif hinzufügen, da die Mousse sonst eventuell nicht fest wird.
- Vegane Alternative: Natürlich kannst du auch vegane Sahne sowie vegane Schokolade verwenden.
- Extra Aromen: Tolle Abwandlungen lassen sich auch mit der Zugabe von Gewürzen und Aromen erzielen. Wie wäre es beispielsweise mit dem Hinzufügen von Zimt oder einem Pumpkin-Spice-Gewürz in der Weihnachtszeit? Andere leckere Beigaben sind Vanille, Tonkabohne, etwas Chili oder Orangenabrieb. Auch die Zugabe von Flüssigkeiten wie Espresso für eine leckere Kaffeenote, Rum oder Amaretto sind denkbar.
Wie lange ist die Schokomousse haltbar?
Da die Schokomousse ohne Eier auskommt, musst du dir keine Sorgen über die Haltbarkeit machen. Die Mousse ist problemlos bis zu vier Tage im Kühlschrank haltbar. Decke sie am besten mit ein wenig Folie ab, damit die obere Schicht nicht austrocknet. Aber glaub uns: So lange wird die Schokomousse nicht da sein!
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