VON WEGEN BROT UND BRöTCHEN: BEI DIESEN BACKWAREN SCHLAGEN LIDL-KUNDEN ZU

Ob knuspriges Krustenbrot oder warmes Buttercroissant: An der Backstation bei Lidl greifen Kundinnen und Kunden täglich beherzt zu. Unter der Eigenmarke „Unser Brot“ bäckt der Discounter je nach Filiale bis zu 50 verschiedene Produkte mehrmals am Tag frisch. Von herzhaftem Brot bis zu süßem Gebäck ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir zeigen, welche Backwaren besonders beliebt sind und was die Backstation so erfolgreich macht.

Die Auswahl reicht weit über klassisches Mischbrot hinaus. Regionale Spezialitäten wie Franzbrötchen oder Quarktaschen stehen ebenso im Regal wie Bioland-Brote und -Brötchen. Die meisten Produkte stammen aus deutscher Produktion und verbinden traditionelles Bäckerhandwerk mit moderner Backtechnik. Damit unterscheidet sich das Sortiment kaum von dem einer klassischen Bäckerei.

📌 Interessantes zu Backwaren

• Die deutsche Brotkultur wurde 2014 von der deutschen Unesco-Kommission ins Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
• Laut Deutschem Lebensmittelbuch dürfen Kleingebäcke wie Brötchen höchstens 250 Gramm wiegen, alles Schwerere zählt offiziell als Brot.
• Für ein 500-Gramm-Weizenbrot braucht es laut Deutschem Brotinstitut rund 5.500 Weizenkörner, das entspricht etwa einem Drittel Quadratmeter Ackerfläche.

Buttercroissant und Krustenbrot sind Favoriten

Ganz oben auf der Beliebtheitsskala steht das Buttercroissant. Es kostet nur wenige Cent und punktet mit knuspriger Kruste sowie weichem Inneren. Auch das klassische Krustenbrot gehört zu den Dauerbrennern an der Backtheke, es überzeugt durch kräftigen Geschmack und lange Frische.

Daneben greifen viele Kunden zu süßem Gebäck wie Apfeltaschen oder Schokocroissants. Wie Lidl Deutschland in einer Pressemitteilung schreibt, gehören außerdem Franzbrötchen und Milchbrötchen zu den festen Bestandteilen des Sortiments. Diese Vielfalt sorgt dafür, dass die Backstation zu jeder Tageszeit gut besucht ist. Vom Frühstücksbrötchen bis zum Nachmittagssnack ist alles dabei.

Lidl ist mehrfacher bester Backshop

Die Eigenmarke „Unser Brot“ wurde inzwischen zum vierten Mal in Folge als „Bester Backshop“ ausgezeichnet. Verliehen wird der Titel im Rahmen der Studie „Deutschlands BESTE Marken“ der Deutschen Gesellschaft für Verbraucherstudien. Wie die DtGV mitteilt, wurden dafür sieben Backwaren-Marken im Lebensmitteleinzelhandel verglichen. „Unser Brot“ setzte sich dabei in den Kategorien Qualität und Preis-Leistung durch.

Grundlage der Auszeichnung sind mehr als 3.200 Interviews mit über 206.000 Einzelurteilen. Bewertet wurden Qualität, Preis-Leistungsverhältnis und Kundenvertrauen. Auch die Premium-Eigenmarke „Deluxe“ von Lidl schneidet inzwischen deutlich besser ab als noch vor wenigen Jahren. Das zeigt: Kunden vertrauen der Backstation zunehmend mehr.

Brot bleibt das wichtigste Grundnahrungsmittel

Backwaren sind für die Deutschen ohnehin ein zentrales Lebensmittel. Fast jeder Haushalt kauft regelmäßig Brot, wie „Blick“ berichtet. 2024 kamen rund 1,55 Millionen Tonnen Brot und Backwaren in deutschen Haushalten auf den Tisch. Das entspricht etwa 40 Kilogramm pro Haushalt.

Bundesweit liegt Toastbrot mit rund 28 Prozent Marktanteil vorn, gefolgt von Mischbrot mit etwa 25 Prozent. Körner- und Saatenbrote folgen mit knapp 14 Prozent auf Platz drei. Auch bei Lidl spiegelt sich diese Vorliebe für Alltagsbrote wider. Gleichzeitig bleiben süße und herzhafte Kleingebäcke aus der Backstation feste Bestandteile des Einkaufs.

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Trend geht klar zu Bio-Backwaren

Der Trend bei Lidl geht klar in Richtung Regionalität und Bio-Qualität. Bioland-Brote gehören längst zum Standardsortiment vieler Filialen. Gleichzeitig bleibt der Preis ein wichtiges Argument für viele Kundinnen und Kunden. Discounter punkten damit gegenüber klassischen Bäckereien vor allem bei Alltagsprodukten.

Für Genießer mit hohem Anspruch bleibt die Bäckerei um die Ecke dennoch oft erste Wahl. Wer aber schnell, günstig und trotzdem ofenfrisch einkaufen möchte, findet bei Lidl eine breite Auswahl. Ob süß oder herzhaft, an der Backstation wird täglich frisch gebacken. Genau das macht sie für viele zum festen Bestandteil des Wocheneinkaufs.

An der Lidl-Backtheke gelten klare Hygiene-Regeln. Was Kunden dabei wirklich beachten müssen.

2026-08-24T16:40:02Z