DER SONNTAGMORGEN-RETTER: PFANNKUCHEN AUS DEM AIRFRYER

Sonntagmorgen, der Hunger meldet sich, aber der Herd bleibt kalt. Klingt nach einem Job für den Airfryer-Ofenpfannkuchen! Dieses fluffige Küchenwerk gelingt dir ohne großes Drumherum direkt im Airfryer und das Ergebnis ist so goldgelb und aufgegangen, dass es fast schon protzt. Mit einem einfachen Teig aus Eiern, Milch, Mehl und einer Prise Vanille zauberst du in knapp 15 Minuten ein Frühstück, das locker das Herz erwärmt. Wir zeigen dir, wie’s geht.

Airfryer-Ofenpfannkuchen: So gelingt dir das fluffige Frühstücksglück

Hast du dich je gefragt, was eigentlich den Unterschied zwischen einem schnöden Pfannkuchen und einem Ofenpfannkuchen ausmacht? Der Clou liegt im Backen: Der Teig wird nicht in der Pfanne gewendet, sondern darf in der Hitze aufgehen wie ein kleines, köstliches Wunder. Im Airfryer klappt das besonders gut, weil die heiße Luft den Pfannkuchen rundum gleichmäßig gart und ihm diese typisch geschwungene, leicht knusprige Oberfläche verleiht. Du brauchst dafür nicht mal Backerfahrung, nur eine Schüssel, einen Schneebesen und ein bisschen Vorfreude.

Ein kleiner Tipp vorab, der wirklich den Unterschied macht: Lass den Teig nach dem Anrühren ruhig fünf Minuten stehen, bevor du ihn in den Airfryer gibst. In dieser kurzen Ruhepause kann das Mehl quellen, und der fertige Pfannkuchen wird dadurch noch ein Stück luftiger. Außerdem lohnt es sich, den Airfryerkorb großzügig mit Airfryer-Spray einzusprühen – dann gleitet dein goldgelbes Prachtstück nachher sauber auf den Teller, ohne dass du fluchend mit dem Spatel hantieren musst.

Beim Topping darfst du ganz nach Lust und Laune vorgehen: Frische Beeren machen sich genauso gut wie dünn aufgeschnittene Apfelscheiben und ein ordentlicher Schuss Ahornsirup oder ein Löffel Marmelade rundet das Ganze perfekt ab. Bestäube den Pfannkuchen zum Schluss großzügig mit Puderzucker.

Wer den Airfryer einmal für Pfannkuchen entdeckt hat, will ihn kaum noch hergeben – probier doch als Nächstes Pancakes aus dem Airfryer, die fluffig und goldbraun gelingen, ohne dass du einmal den Herd anschmeißen musst. Lust auf etwas Österreichisches? Dann ist Kaiserschmarrn aus dem Airfryer genau das Richtige für dich – zerrupft, buttrig und himmlisch süß. Und wenn dir das noch nicht reicht, solltest du unbedingt auch den Schokoladenschmarrn aus dem Airfryer ausprobieren, der Schokofans mit jeder Gabel ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Airfryer-Ofenpfannkuchen

Simon

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

• 2 Eier Größe M
• 150 ml Milch
• 80 g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 20 g Butter geschmolzen
• Airfryer-Spray
• frische Beeren oder Apfelscheiben
• Puderzucker zum Bestäuben
• Ahornsirup 🛒 oder Marmelade zum Servieren

Zubehör

• Airfryer-Silikonform 🛒

Zubereitung 

1. Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit der Milch, dem Mehl, dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker zu einem glatten, klümpchenfreien Teig.
2. Rühre die geschmolzene Butter unter den Teig und lass ihn etwa 5 Minuten ruhen, damit er etwas quillt.
3. Heize deinen Airfryer auf 180 °C vor und sprühe den Airfryer-Korb gleichmäßig mit Airfryer-Spray ein, damit der Pfannkuchen nicht anhaftet.
4. Gieße den Teig in den vorbereiteten Korb und verteile ihn gleichmäßig.
5. Gare den Pfannkuchen bei 180 °C etwa 12–15 Minuten, bis er goldgelb aufgegangen ist und in der Mitte durchgebacken aussieht.
6. Wasche in der Zwischenzeit die frischen Beeren oder schäle und schneide den Apfel in dünne Scheiben.
7. Nimm den fertig gebackenen Ofenpfannkuchen vorsichtig aus dem Airfryer und stürze ihn auf einen Teller.
8. Bestäube ihn großzügig mit Puderzucker, belege ihn nach Belieben mit Beeren oder Apfelscheiben und serviere ihn mit Ahornsirup oder Marmelade.

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