GYROSPFANNE MIT FETA – AUCH FüR UNTERWEGS
Zur Mittagszeit wird unsere Köchin Myriam im EAT Club regelmäßig mit einer durchaus wichtigen Frage belagert: „Gibt es heute etwas zu essen?“ Lautet die Antwort eigentlich nein, der Arbeitsalltag meint es aber gut mit uns, schwingt sie trotzdem schon mal den Kochlöffel. Dann gibt es zum Beispiel würziges Gyros mit knackigem Gemüse und einem frischen Dip. Kein Wunder, dass Myriam bei uns als Mitarbeiterin der Herzen gilt. Natürlich möchten wir Ihnen dieses Rezept nicht vorenthalten. Und falls wider Erwarten etwas übrig bleibt? Umso besser. Fleisch und Salat bekommen am nächsten Tag einfach einen zweiten Auftritt: alles in einen Wrap wickeln, Dip dazu – und schon ist das Mittagessen für unterwegs fertig.
Rezept: Gyrospfanne mit Feta – auch für unterwegs
- Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 4 Portionen.
- Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten + Wartezeit
- Nährwertangaben: Pro Portion ca. 58 g E, 40 g F, 19 g KH, 680 kcal
Zutatenliste für das Gyros:
- 800 g Schweineschnitzel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 3 TL Gyrosgewürz
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Metaxa
- 400 ml stückige Tomaten
Zutatenliste für das Tsatsiki und den Salat:
- 1 Salatgurke
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g griechischer Sahnejoghurt
- 4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- Salz, Pfeffer
- 1 kleiner Romanasalat
- 250 g Tomaten
- 200 g Feta
- 150 g milde Peperoni
- 100 g Kalamata-Oliven
- 4 EL Zitronensaft
- Zucker
1 Schnitzel in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Beides mit Öl und Gyrosgewürz vermengen. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
2 Für das Tsatsiki ½ Gurke waschen. Gurke entkernen und grob raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hälfte mit Joghurt und 1 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Für den Salat Romanasalat waschen, putzen und Salatblätter klein zupfen. Tomaten und ½ Gurke waschen, putzen und klein schneiden. Feta in Würfel schneiden. Peperoni und Oliven abtropfen lassen. 3 EL Öl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen, alle Salatzutaten damit vermengen.
4 Gyros in einer heißen, beschichteten Pfanne rundherum kräftig anbraten. Restlichen Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Metaxa ablöschen und aufkochen. Tomaten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, noch einmal abschmecken. Gyros mit Salat und Tsatsiki servieren. Dazu schmeckt Pita Brot.
2026-08-24T08:02:02Z
