SCHNELL, WüRZIG, GENIAL: AIRFRYER-HASSELBACK-ZUCCHINI MIT SCHINKEN-KäSE-FüLLUNG

Stell dir eine Zucchini vor, die herrlich knuspert, gleichzeitig aber auch wunderbar zart ist. Sie ist mit zartschmelzendem Käse und feinem Schinken gefüllt und schmeckt solo oder als üppige Beilage einfach richtig lecker. Die Airfryer-Hasselback-Zucchini mit Schinken-Käse-Füllung ist im Handumdrehen zubereitet und ein echter Gaumen- und Augenschmaus.

Rezept für Airfryer-Hasselback-Zucchini mit Schinken-Käse-Füllung

Der Hasselback-Trend hat vor vielen Jahren den Sprung von Schweden in den Rest der Welt geschafft. Hierbei werden vorzugsweise Kartoffeln so eingeschnitten, dass viele dünne Taschen entstehen. Beim anschließenden Backen im Ofen werden die einzelnen Schichten schön knusprig, während der Erdapfel im Inneren herrlich zart bleibt. Die einzelnen Schichten können auch noch gefüllt werden.

Diese Art der Zubereitung lässt sich vielfältig variieren. Zucchini eignet sich besonders gut für die Hasselback-Methode. Durch die vielen feinen Schnitte kann sie nicht nur gleichmäßig garen, sondern auch jede Menge Würze aufnehmen. Das Ergebnis ist außen zart geröstet, innen weich und dazwischen wunderbar aromatisch.

Die Heißluftfritteuse macht die Zubereitung dabei besonders entspannt. Du brauchst weder Ofen noch Grill, sondern legst die mit Schinken und Käse gefüllte Zucchini einfach in den Garkorb. Die heiße Luft sorgt dafür, dass die Zucchini schnell vorgart und die Füllung am Ende appetitlich schmilzt. Gerade an warmen Tagen oder wenn es abends schnell gehen soll, ist die Airfryer-Hasselback-Zucchini das ideale Gericht.

Da Zucchini gerne mal etwas langweilig schmeckt, erhält sie eine geschmackvolle Füllung aus würzigem Schinken, frisch geriebenem Parmesan, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kräutern. So entsteht eine Airfryer-Hasselback-Zucchini mit Schinken-Käse-Füllung, die als leichtes Hauptgericht, als Beilage zum Grillen oder auch als Low-Carb-Abendessen hervorragend funktioniert.

Du hast Gefallen an der Hasselback-Zubereitung gefunden? Dann findest du bei Leckerschmecker noch weitere Rezepte mit der schwedischen Schnitttechnik. Probiere auch einmal das Hasselback-Hähnchen-Caprese, das Hasselback-Kartoffel-Gratin, die Hasselback-Rote-Bete oder den leckeren Hasselback-Apfel.

Airfryer-Hasselback-Zucchini mit Schinken-Käse-Füllung

Stefanie

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen: 4

Zutaten 

• 4 Zucchini
• einige Blätter frischer Basilikum
• 1 kleine Handvoll frische Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 120 g Schinken in kleinen Würfeln oder feinen Streifen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g Parmesan frisch gerieben

Zubehör

• Heißluftfritteuse 🛒

Zubereitung

1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie mehrfach dünn ein, ohne sie ganz durchzutrennen. Lege dabei am besten links und rechts jeweils einen Holzlöffel oder Essstäbchen an, damit das Messer nicht bis zum Boden durchschneidet.
2. Hacke Basilikum und Petersilie fein. Schäle die Knoblauchzehen und presse sie in eine kleine Schüssel. Tipp: Nutze hierfür den Knoblauchschneider 🛒.
3. Verrühre 50 ml Olivenöl mit den gehackten Kräutern, dem gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
4. Bepinsele die eingeschnittenen Zucchini großzügig mit der Würzöl-Mischung. Achte darauf, dass auch etwas Marinade zwischen die einzelnen Einschnitte gelangt.
5. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor, lege die Zucchini in den Garkorb und gare sie etwa 12 bis 14 Minuten, bis sie leicht weich werden, aber noch stabil genug zum Füllen sind.
6. Erhitze währenddessen 2 EL Olivenöl in einer Pfanne. Brate den Schinken darin kurz an, bis er leicht Farbe bekommt und aromatisch duftet.
7. Putze die Frühlingszwiebeln, schneide sie in feine Ringe und gib sie zum Schinken. Schwitze sie 1 bis 2 Minuten mit an.
8. Nimm die Pfanne vom Herd und mische den frisch geriebenen Parmesan unter. Verrühre alles zu einer würzigen Schinken-Käse-Füllung.
9. Nimm die vorgegarten Zucchini vorsichtig aus dem Airfryer und drücke die Einschnitte leicht auseinander. Fülle die Zwischenräume mit der Schinken-Käse-Mischung.
10. Lege die gefüllten Zucchini zurück in den Airfryer und gare sie weitere 6 bis 8 Minuten bei 180 Grad, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche appetitlich goldbraun aussieht.
11. Serviere die Airfryer-Hasselback-Zucchini mit Schinken-Käse-Füllung am besten zu einem frischen Salat.