SO LEICHT LASSEN SICH CREMIG-KüHLE SCHäTZE ZAUBERN
Wenn es warm ist, wächst die Lust auf kleine, erfrischende Naschereien. Mit Erdbeer-Vanille-Eiskonfekt vereinst du gleich mehrere beliebte Zutaten in einem Bissen: eine knackige Schokoladenhülle, eine cremige Füllung und den fruchtigen Geschmack sonnengereifter Erdbeeren mit einem Hauch Vanille. Das Ergebnis erinnert an eine Mischung aus Eispraline und Konfekt. Perfekt für alle, die im Sommer gerne etwas Süßes schnabulieren, aber nicht gleich zu einer großen Portion Eis greifen wollen.
Erdbeer-Vanille-Eiskonfekt sorgt für fruchtig süße Glücksmomente
Eiskonfekt hat seit Jahren, wenn nicht Jahrzehnten, absoluten Kultstatus. Ich kenne es vor allem aus dem Kino als süße, kalte Alternative zu Popcorn. Die kleinen Schokoladenhäppchen haben eine ganz besondere Konsistenz und einen besonderen Geschmack, die beide einfach glücklich machen.
In dieser Variante als Erdbeer-Vanille-Eiskonfekt verpassen wir ihnen aber eine fruchtige Note, die mit Joghurt und Vanille zusätzliche Aromen erhält, von denen du nicht genug bekommst. Gerade Erdbeeren passen in meinen Augen hervorragend zu dieser Art von süßen Snacks. Ihr Geschmack harmoniert wunderbar mit den herben Noten dunkler Schokolade und der milden Cremigkeit von Joghurt.
Gleichzeitig bringen die roten Sammelnussfrüchte eine natürliche Frische mit, die das Konfekt deutlich sommerlicher wirken lässt als viele klassische Pralinen oder Schokoladenspezialitäten. Ein Hauch Vanille rundet das Ganze ab und erinnert geschmacklich an cremiges Erdbeereis, während feine Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss sorgen.
Ein weiterer Vorteil dieser kleinen Köstlichkeiten ist ihre praktische Größe. Die einzelnen Stücke lassen sich perfekt portionsweise genießen und eignen sich ideal, wenn dich zwischendurch die Lust auf etwas Süßes ergreift. Gleichzeitig machen sie auch optisch einiges her. Durch die glänzende Schokoladenhülle und ihre helle, rosafarbene Füllung wirken sie fast wie kleine Pralinen aus einer Confiserie und passen deshalb ebenso gut auf sommerliche Kaffeetafeln wie zu Geburtstagen, Gartenpartys oder einem gemütlichen Grillabend als erfrischender Abschluss.
Bei Leckerschmecker findest du kleine Leckereien in jedem Format und für jede Situation. Lass dir auch unsere Erdbeer-Pralinen nicht entgehen. Soll es etwas kräftiger werden, dann sind Kaffee-Pralinen das Richtige für dich. Und etwas ganz Besonderes zauberst du mit diesen Red-Velvet-Pralinen.
Zutaten
- 120 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl
- 180 g Erdbeeren
- 170 g griechischer Joghurt
- 1 TL Vanilleextrakt 🛒
- 30 g Zartbitter-Schokoraspeln 🛒
Zubereitung
- Hacke die Zartbitterschokolade grob klein und schmelze sie zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad.
- Verteile die flüssige Schokolade mit einem Backpinsel oder einem kleinen Löffel gleichmäßig in den Mulden einer Silikon-Pralinenform. Achte darauf, dass Boden und Rand gut bedeckt sind. Stelle die Form anschließend für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.Tipp: Bei der Form kannst du zu einer deiner Wahl greifen, zum Beispiel eine wie diese 🛒.
- Wasche währenddessen die Erdbeeren, entferne das Grün und tupfe sie trocken. Püriere etwa 140 g Erdbeeren fein. Schneide die restlichen Erdbeeren in feine Würfel.
- Verrühre das Erdbeerpüree mit dem griechischen Joghurt und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
- Hebe die Schokoraspeln und die Erdbeerwürfel vorsichtig unter die Creme.
- Verteile die Erdbeerfüllung in den vorbereiteten Schokoladenförmchen und lass nach oben etwa 2-3 mm Platz.
- Gib die übrige geschmolzene Schokolade auf die Füllung und verstreiche sie vorsichtig, sodass die Förmchen vollständig verschlossen sind.
- Stelle das Erdbeer-Eiskonfekt für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach.
- Löse die Konfektstücke vorsichtig aus der Silikonform und lass sie vor dem Servieren 2-3 Minuten bei Raumtemperatur leicht antauen.
