VOM SAMEN IN DIE FLASCHE – SO ENTSTEHT IN SAARLOUIS LEINöL
„Es heißt nicht nur Manufaktur, es ist auch eine Manufaktur. Alles ist von Hand gemacht“, sagt Felicia Lonsdorfer und nickt zu Ehemann Eric, der gerade mithilfe einer Portionierschaufel Leinsamen in die Presse gibt.
Handgemachtes Leinöl aus Saarlouis: ungefiltert und schnell abgefüllt
Das goldgelbe, dickflüssige Öl fließt langsam aus der Presse in den Vorratsbehälter, von wo aus Eric Lonsdorfer es sorgfältig in Flaschen abfüllt. „Unser Leinöl ist etwas trübe“, erklärt er, während er die Flaschen verschließt und etikettiert, „denn es wird nicht gefiltert.“ Das schnelle Abfüllen ist entscheidend, denn Leinöl ist empfindlich. Es behält seinen Geschmack nur etwa acht Wochen, danach wird es bitter.
Das Besondere am Leinöl: Durch seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren wirkt es im Körper antientzündlich, schützt das Herz-Kreislauf-System, senkt den Blutdruck und unterstützt die Gehirnfunktion.
Ölmanufaktur Lonsdorfer: Gesundes Omega-3-Leinöl und andere kaltgepresste Öle
Aber auch die anderen Öle aus der Ölmanufaktur Lonsdorfer werden nicht gefiltert. „Unsere Öle stellen wir etwa 14 Tage lang kühl und dunkel, dann setzen sich die Feststoffe unten ab, und wir müssen sie nicht durch Filter jagen“, erklärt Eric Lonsdorfer.
Vor gut einem Jahr hat Felicia Lonsdorfer die damalige „Ölmanufaktur Saarlouis“ übernommen. Schritt für Schritt baut sie gemeinsam mit Ehemann Eric das Angebot aus. Im Portfolio der Ölmanufaktur Lonsdorfer finden sich inzwischen auch Schwarzkümmelöl, Hanföl, Sesamöl, Senf- und Kokosöl sowie ein Sonnenblumen-Bratöl.
Regionale Ölsaaten und Rohkostqualität aus Saarlouis
Sie pressen alle Öle bei maximal 28 Grad, also in Rohkostqualität. Die Samen werden, soweit möglich, alle in der Region angebaut. „Der Senf wächst beispielsweise in Roden“, erzählt Felicia Lonsdorfer. Noch baue man selbst keine Ölsaaten an, aber „wir fangen bereits mit den ersten Kulturen an“, verrät sie. Typisch „Ebbes von Hei“ eben.
Neu im Angebot der Ölmanufaktur Lonsdorfer ist ein Olivenöl, das von einem kleinen Ölbauern vom Gardasee stammt. „Beim Olivenöl haben wir lange überlegt und auch einige Bauern besucht, um zu kosten“, sagt Felicia Lonsdorfer. Es sollte fruchtig schmecken, ohne viele Bitterstoffe. „Wir wollen schließlich nichts ins Sortiment nehmen, das wir nicht selbst gerne essen.“
Frisches Müsli, Nussmus und Gewürze aus regionalen Zutaten
Neben dem Sortiment an kaltgepressten Ölen gibt es aber auch Müsli und Müslimischungen, beispielsweise ein glutenfreies Frühstücksmüsli oder Müsli mit Trockenfrüchten. Die Flocken fürs Müsli werden alle frisch aus regionalem Getreide geflockt. Dazu kommt ein kleines Sortiment an handverlesenen Gewürzen, verschiedene Gourmet-Salze und verschiedene Nussmuse, wie Kokos-, Cashew- oder Mandelmus, die schonend in der Steinmühle vermahlen werden. „100 Prozent Nüsse und sonst nichts“, betont Felicia Lonsdorfer.
„Unser Sortiment wächst nach unserem Gusto“, sagt sie und lächelt. Über 80 verschiedene Produkte sind es inzwischen geworden. Noch ist die Ölmanufaktur nur ein Hobby der beiden Lonsdorfer. Felicia Lonsdorfer ist Marketingfachfrau bei einem großen Lebensmittelhersteller, Eric Lonsdorfer ist Maschinenbauingenieur. Aber: „Wir sind beide begeistert von Lebensmitteln.“
„Lonsis Hofladen“ in Saarlouis-Lisdorf: Leinöl frisch vor Ort gepresst
Wichtig ist dem Ehepaar Lonsdorfer, dass alle Rohstoffe zu 100 Prozent verwertet werden. So liefern beispielsweise Lein- und Hanfsamen den begehrten Lein- oder Hanfpresskuchen, der ein wertvolles Ergänzungsfutter für Hunde und Pferde ist. Und nicht nur das: „Zu Mehl vermahlen und übers Müsli gestreut ergibt er ein feines nussiges Aroma.“
Kaufen kann man alle Produkte aus der Ölmanufaktur Lonsdorfer online oder in „Lonsis Hofladen“, in der Oberbruchstraße 40 in Saarlouis-Lisdorf. Der Hofladen ist Dienstag und Freitag von 08.30 bis 13 Uhr, sowie von 14 bis 18 Uhr geöffnet, Samstag von 08.30 Uhr bis 14 Uhr.
An jedem letzten Samstag des Monats presst Eric Lonsdorfer das Leinöl direkt vor „Lonsis Hofladen“. Dann können die Kunden den Pressvorgang live miterleben und das Öl direkt nach der Herstellung mitnehmen. Die Lonsdorfers bitten hier jedoch um eine Vorbestellung. ⇥(lwg/hck)
Mehr von Saarbrücker Zeitung
Eric Philippi begeistert Saarlouis – dann kommt ein Überraschungsgast auf die Bühne
Eric Philippi tritt in Saarlouis auf – und plaudert aus dem Nähkästchen
Honig vom Linslerhof: Süßes Gold mit den Geschmäckern der Landschaft
2026-08-24T16:08:27Z
