EINFACHER ADVENTSKLASSIKER: OMAS SAFTIGER GEWüRZKUCHEN MIT DUNKLER SCHOKOLADE
In der Weihnachtsbäckerei
Einfacher Adventsklassiker: Omas saftiger Gewürzkuchen mit dunkler Schokolade
Der saftige Schokoladenkuchen mit typischen Weihnachtsaromen wie Zimt, Nelke, Vanille und Ingwer ist ganz einfach nachgebacken.
Das Backen süßer Leckereien gehört für viele Menschen in der Adventszeit einfach dazu. Nicht jeder möchte sich dabei stundenlang in die Küche stellen, um eine bunte Variation an aufwändigen Weihnachtsplätzchen zu backen. Stattdessen kann man sich an Rezepte für einen einfachen Kuchen halten. Besonders schokoladiger Rotweinkuchen, weihnachtlicher Glühweinkuchen oder ein klassischer Gewürzkuchen bilden die perfekte Ergänzung zum Adventskaffee.
In der Weihnachtsbäckerei: Die klassischen Backgewürze für die Adventszeit
Zimt, Vanille und Sternanis bilden oft die Grundlage vieler adventlicher Gewürzmischungen. Aber auch Kardamom, Muskatnuss und Gewürznelken finden in der Weihnachtsbäckerei Verwendung.
Bittermandel- und Rum-Aroma finden ihren Weg in der Regel tröpfchenweise in den Teig. Besonders in traditionellen Elisenlebkuchen, im klassischen Quarkstollen sowie in saftigem Stollenkonfekt darf auch Zitronat und Orangeat nicht fehlen.
Zutaten für den weihnachtlichen Gewürzkuchen mit Schokolade
Für einen Gewürzkuchen aus der Gugelhupfform (mit einem Durchmesser von 22 cm) benötigen Sie:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 75 g Backkakao
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Gewürze: 2 TL Zimt, 2 TL Nelkenpulver, 1 TL Ingwerpulver
- 250 g weiche Butter (zusätzlich etwas Butter zum Ausfetten der Backform)
- 250 ml Milch
- 4 Eier
- Wahlweise etwas Puderzucker zum Dekorieren
So schnell und einfach ist der aromatische Adventskuchen gebacken
- Während der Backofen auf 180 ° C Ober- und Unterhitze vorheizt, kann die Gugelhupfform mit etwas Butter gründlich eingefettet und wahlweise mit etwas Kakao ausgestäubt werden.
- Für den Kuchenteig schlagen Sie zunächst die weiche Butter mit dem Handrührgerät in einer großen Rührschüssel auf. Geben Sie den Zucker und Vanillezucker, sowie die Prise Salz hinzu und rühren Sie die Masse für weitere fünf bis zehn Minuten cremig. Nacheinander werden nun die Eier in die Schüssel gegeben und kurz untergerührt.
- Im nächsten Schritt sieben Sie Mehl, Kakao, Backpulver und Mandeln mit in den Teig. Geben Sie die Milch mit Ihren Gewürzen in einen kleinen Topf. Während die Milch kurz aufkocht, hacken Sie die Zartbitterschokolade, die anschließend in der warmen Gewürzmilch geschmolzen wird. Geben Sie die Schoko-Gewürz-Milch nach kurzem Abkühlen mit in die Schüssel und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Der Teig wird anschließend in die gefettete Form gegossen und für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken. Nach der erfolgreichen Stäbchenprobe können Sie den Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Nachdem Sie ihn vorsichtig aus der Form gelöst haben, kann er wahlweise noch mit einer dünnen Puderzuckerdecke dekoriert werden. Guten Appetit.
Wer nicht gleich mehrere teure Gewürze kaufen möchte, kann stattdessen auch einfach fünf Teelöffel fertig gemischtes Lebkuchengewürz verwenden. Dieses enthält die drei weihnachtlichen Gewürze meist in einer ähnlichen Dosierung wie im Rezept angedacht.
Wer es gerne noch etwas schokoladiger mag, kann statt des Puderzuckers auch etwas Zartbitterschokolade schmelzen und den vollkommen erkalteten Kuchen so mit einem knackigen Schokoguss überziehen.
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