Zutaten für 8 Stück:
- Für die Cupcakes:
- 180 g Butter, weich
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 0,5 EL Abrieb von einer Bio-Zitrone, etwas Abrieb zum Dekorieren an die Seite legen
- 225 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 120 ml Milch
- 3 EL Zitronensaft
- Für die Hütchen:
- 200 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 2 Eiweiß
- 8 dünne, halbe Scheiben einer Bio-Zitrone, zum Garnieren
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Für die Cupcakes Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät aufschlagen. Jedes Ei einzeln unterschlagen. Salz, Abrieb sowie Saft der Bio-Zitrone unterrühren. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Während sich der Backofen aufheizt, in einer 2. Schüssel Mehl sieben und mit Backpulver vermengen. Etwas Mehl in die Masse geben und immer umrühren. Nun etwas Milch zufügen und weiter rühren. So geht es abwechselnd weiter, bis Mehl und Milch verbraucht sind. Der Teig für die Cupcakes sollte schwer vom Löffel fallen. Er darf nicht flüssig sein. Ansonsten Mehl zugeben.
In Muffin-Förmchen füllen und etwa 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Ab und an mal reinschauen, ob alles in Ordnung ist. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Für die Hütchen, Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd unter Rühren den Zucker vollständig auflösen lassen. Eiweiß steif schlagen. Langsam den heißen Zuckersirup unter das Eiweiß rühren. So lange rühren, bis das Eiweiß Zimmertemperatur erreicht hat.
Dann die Creme in einen Spritzbeutel mit Rosentülle geben und auf die Cupcakes spritzen. Mit Zitronenabrieb und einer halben Zitronenscheibe garnieren und servieren. Sehen die Cupcakes nicht verführerisch aus?
Fans von historischen Hochglanz-Serien wie Downton Abbey oder Bridgerton kennen nicht nur das Auf und Ab der adeligen Familien, sondern auch die sensationellen Leckereien, die zum Tee gereicht werden. Auch wenn in unseren Adern kein blaues Blut fließt, lieben wir ebenfalls die süßen Naschereien. Vor allem die Zitronen-Cupcakes mit süßem Hut haben es uns im Moment angetan.
Ob fruchtig, nussig oder cremig: Die Kuchen im Mini-Format stehen für einen himmlischen Dessert-Genuss. Selbstverständlich haben wir viele weitere tolle Ideen für handliche Süßigkeiten:
- Unwiderstehlich: Kinder Bueno Cupcakes mit Milchmädchencreme
- Köstlich: Pflaumen-Puddingkuchen mit Zimtstreuseln
- Den lieben wir: Papageienkuchen
- Nicht nur zu Ostern: Eierlikör-Gugelhupf
In deinem Alltag ist nicht immer Zeit für eine entspannte Tea-Time mit selbst gemachten Cupcakes? Kennen wir! Gerade deshalb lieben wir die hinreißenden Zitronen-Cupcakes mit süßem Hut! Sie sind so schnell und einfach zubereitet! Und dazu gibt es frischen Kaffee!
Ob morgens zum Frühstück, zwischendurch für den schnellen Genuss oder zu verführerischen Zitronen-Cupcakes mit süßem Hut: Auf den täglichen Kaffee möchten viele nicht verzichten. Guten Kaffee zu kochen ist allerdings gar nicht so leicht. Wir stellen dir im Video häufige Fehler beim Kaffeekochen vor.
Ein Tipp: Stelle dich schon mal auf viele bewundernde Blicke ein, wenn du deine selbst gemachten Zitronen-Cupcakes mit süßem Hut servierst! Enjoy your dessert!