BACKOFEN ODER AIRFRYER: MIT DIESER FAUSTREGEL STIMMEN TEMPERATUR UND GARZEIT

Wer Pommes, Brötchen, Gemüse oder Tiefkühlkost in der Heißluftfritteuse (Airfryer) zubereiten will, steht mitunter vor einem Problem: Auf vielen Verpackungen stehen nur Angaben für die Zubereitung im Backofen. Diese Backofentemperatur 1:1 für die Heißluftfritteuse zu übernehmen, ist allerdings keine gute Idee. Denn Airfryer arbeiten mit kleinerem Garraum und intensiv zirkulierender Heißluft. Speisen garen so schneller und werden knusprig, können aber auch rascher verbrennen.

Deshalb ist die richtige Umrechnung von Backofentemperaturen für die Heißluftfritteuse wichtig. Mit den Faustregeln und einer Umrechnungstabelle brennt künftig nichts mehr an.

Faustregel: Backofenwerte für die Heißluftfritteuse umrechnen

In einer Heißluftfritteuse benötigen viele Speisen weniger Hitze und Zeit als im Backofen. Bei IMTEST zeigt sich in den Airfryer-Tests immer wieder: Die Geräte sind deutlich schneller beim Vorheizen und Garen als ein herkömmlicher Backofen. Der Richtwert von rund 20 Prozent kürzerer Garzeit, den viele Hersteller nennen, ist aus unserer Sicht realistisch.

Bei den Temperaturangaben auf den Verpackungen oder im Rezept können Sie sich an diese Tipps halten, wenn Sie die Backofentemperatur für die Heißluftfritteuse umrechnen:

• Garzeit in der Heißluftfritteuse um etwa 20 Prozent verkürzen
• Bei Umluftangaben etwa 20 Grad Celsius (°C) weniger einstellen
• Bei Ober-/Unterhitzeangaben etwa rund 40 °C weniger wählen

Da das Ergebnis je nach Gerät, Zutaten, Menge und Größe der Portion abweichen kann, sollten Sie die Speisen immer zwischendurch kontrollieren. Das gilt besonders dann, wenn Sie ein Gericht zum ersten Mal in der Heißluftfritteuse zubereiten.

Auf einen Blick: Umrechnung vom Backofen zur Heißluftfritteuse

Die folgenden Tabellen zeigen auf einen Blick, wie sich die Backofentemperatur für Heißluftfritteusen umrechnen lässt. So sollte der perfekt knusprigen Pommes aus dem Airfryer nichts mehr im Wege stehen.

Temperatur: Backofen vs. Heißluftfritteuse

Garzeit: Backofen vs. Heißluftfritteuse

Stehen auf der Verpackung beispielsweise 200 °C Umluft und 20 Minuten, können Sie in der Heißluftfritteuse mit etwa 180 °C und rund 16 Minuten starten.

Tipp: Schauen Sie am besten etwas früher nach, ob die Speise schon den gewünschten Bräunungs- und Gargrad erreicht hat – gerade dann, wenn Sie das Gericht zum ersten Mal im Airfryer garen.

Warum sich die Umrechnung der Backofentemperatur lohnt

Die Faustregeln sind praktisch, ersetzen aber keine genaue Beobachtung. Denn selbst bei angepassten Temperaturangaben können die Ergebnisse im Airfryer immer noch unterschiedlich ausfallen.

Ein Grund ist der kleinere Garraum: In der Heißluftfritteuse trifft die heiße Luft direkter auf das Gargut als im Backofen. Dazu kommt die stärkere Luftzirkulation, die Speisen schneller bräunen und garen lässt.

Hinzu kommen Unterschiede bei den Geräten selbst: Wie viel Watt Leistung sind vorhanden, gibt es ein oder zwei Heizelemente im Inneren der Heißluftfritteuse? Außerdem spielt die Füllmenge des Garkorbs eine Rolle: Je voller dieser ist, desto länger dauert die Zubereitung. Gleiches gilt für dicke Stücke, feuchte Zutaten oder panierte Lebensmittel.

Deshalb können Umrechnungstabellen nur eine Orientierung sein, wenn auch eine sehr hilfreiche. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie sich an die Richtwerte halten und dann je nach Gerät und Speise leicht nachjustieren.

Fazit: Backofentemperatur für die Heißluftfritteuse umrechnen

Heißluftfritteusen können viele Lebensmittel schneller und mit weniger Hitze zubereiten, als das im Backofen möglich wäre. Die Backofenangaben auf Nuggets, Mini-Pizzen oder in Rezepten sind deshalb häufig nicht optimal für den Airfryer.

Mit der Faustregel „Temperatur runter, Zeit kürzer“ und den Tabellen lässt sich die Backofentemperatur für die Heißluftfritteuse umrechnen, ohne dass Pommes & Co. verbrennen. Entscheidend ist jedoch: Beobachten Sie das Gericht besonders beim ersten Mal genau und justieren Sie bei Bedarf nach. So erzielen Sie in der Heißluftfritteuse knusprige Ergebnisse, ohne dass etwas verbrennt.

2026-07-05T05:41:59Z