PERFEKT ZUM GRILLEN: SELBSTGEMACHTE KRäUTERBUTTER AUS NUR DREI ZUTATEN
Blitzrezept
Perfekt zum Grillen: Selbstgemachte Kräuterbutter aus nur drei Zutaten
Ob auf dem Baguette, Fleisch oder Grillgemüse – Kräuterbutter darf für viele Menschen beim Grillen nicht fehlen.
Wenn im Frühling die Temperaturen wieder steigen und sich auch die Sonne immer öfter blicken lässt, planen wohl nicht wenige Menschen bereits das erste Grillen des Jahres. Neben saftigem Steak und knusprigen Rostbratwürstchen bedarf es jedoch noch die ein oder andere passende Beilage. So runden selbstgemachte Soßen und aromatisierte Knoblauch- oder Kräuterbutter den Grill-Genuss ab.
Neben Fleisch und Würstchen: Was beim Grillen nicht fehlen sollte
Zum meist recht fleischlastigen Grillgut braucht es in der Regel eine vitaminreiche Beilage. Wie wäre es demnach zum Beispiel mit einem griechischen Nudelsalat oder einem leichten Frühlings-Salat mit Avocado? Wenn auch ein klassischer Kartoffelsalat beim Grillen nicht fehlen darf, sollten Sie für etwas Abwechslung knusprigen Bratkartoffel-Salat mit grünem Spargel probieren. Zudem lässt sich buntes Ofengemüse auch wunderbar auf den Grill legen.
Auch etwas frisches Baguette oder selbstgebackene Kürbiskern-Brötchen eignen sich wunderbar, um Salatdressing, Soßen und Reste der Kräuterbutter aufzutunken. Für Süßgelüste nach deftigem Grillgut empfiehlt sich ein leichtes Erdbeertiramisu oder aber süßsaure Zitronenschnitten (Lemon Bars).
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Zutaten für eine aromatische Kräuterbutter
Für etwa fünf Portionen Kräuterbutter benötigen Sie:
- 400 g Butter (weich)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Kräuter (gemischt)
- Prise Salz
So blitzschnell haben Sie cremige Kräuterbutter selbstgemacht
- Für die Kräuterbutter zunächst den Knoblauch schälen und fein hacken beziehungsweise pressen. Die Kräuter gründlich abwaschen, trocken tupfen und fein hacken.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Anschließend die Kräuter und den Knoblauch untermischen und nach Geschmack salzen.
- Die weiche Kräuterbutter auf ein Stückchen Glassichtfolie geben und vorsichtig zu einer kompakten Rolle zusammenpressen. Im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Guten Appetit!
Tipp: Wenn Sie keine frischen Kräuter kaufen möchten, kann auch eine Packung einer tiefgekühlten Kräuter-Mischung verwendet werden. Zudem lässt sich wunderbar etwas Zitronenschale in die aromatisierte Butter reiben.
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